回到迷人的 里奧哈 – 2006 Vina Real Gran Reserva

2006 Vina Real Gran Reserva 已经很久没品尝传统的里奥哈 Rioja 红酒了。现在手上拿着这杯迷人的普瑞尼洛 (Tempranillo),口中可以尝到梅子、巧克力和一丝的烟草味。两小时的醒酒后,单宁已化成柔顺如丝的感觉。 这 2006 Vina Real Gran Reserva 在 9 年前从西班牙北部一片很特别的酒区 – 拉 里奥哈 (La Rioja),开始酿制。虽然 9 个年头在葡萄酒世界里不算很长的年纪,但这红酒却开始展现它岁月的精髓。从上面尝出的味道和酒汤浅化紫的色环,可以很清晰的感觉到它成熟的魅力。   最后把剩下的两瓶留着,以后慢慢的享用。2006 Vina Real Gran Reserva 现在是可以喝了,但再等多几年和也会很棒! Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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Descendientes de Jose Palacios Petalos 2011, Bierzo, Spain

地方性还是国际性? – 比埃尔佐区的 伯达罗斯 2011 Petalos Bierzo

整个事情完全是广告效应,也可能来至垃圾电邮。我的举动就是市场策略针对的对象。Slurp.asia 的推广活动 – “Slurp Deal”, 很是成功,我之前不小心登记了它的邮件列表,就这样上钓了。结果,订购来的是一些香槟,一瓶罗讷河谷红酒和两瓶比埃尔佐区的 伯达罗斯 2011 (Descendientes de Jose Palacios Petalos, Bierzo, Spain)。 比埃尔佐区的 帕拉修酒庄 伯达罗斯 2011 Descendientes de Jose Palacios Petalos Bierzo 我的举动像个把帕克 (RP) 分数当成食物的殭尸。145港币买瓶帕克92分RP(92)的红酒看起来绝对是好货。其实,这订购的主要目标是香槟,但要免付邮购费,多买2瓶这不知名的西班牙红酒却刚刚好够数。 差点儿忘了它的存在 那一次殭尸狂追食物式的购买后,2瓶 伯达罗斯 就一直在家里冬眠。数个月后在一次很偶然的情况,当我在寻找其他东西时不小心再次见到它们。 伯达罗斯 一开瓶即可马上入口。深朱色,闻到的是迷人的深色果子香气。花香和蓝草莓、恰当的木桶味带上黑巧克力,透气越多越美妙。虽然酒精度达致 14.5%,酒体的感觉仍然是中浓度。顺滑的单宁,后劲圆润。   卡斯蒂利亚-莱昂(Castilla y León)遇上 南帝汶(Timor Selatan) 我们晚餐吃的是 babici 。伯达罗斯 的果味有解油和穿透各种香料的功能。平衡中等酒体的14.5%酒精度也是配合这充满香料、又浓郁的印度尼西亚菜的功臣。我非常肯定这种红酒的味道绝对可以和任何油腻和多香料的食物搭配。所以我们又多出一种适合配搭东南亚食物的红酒了。 红酒所用的葡萄是门西亚 (mencia),来至西班牙西北部卡斯蒂利亚-莱昂区的比埃尔佐小区。餐桌的食物属于印度尼西亚帝汶岛南部的菜式。它们俩在香港相遇,擦出漂亮的火花!   地方性还是国际性 那么 伯达罗斯 到底是地方性还是国际性?门西亚葡萄肯定是西班牙西北的原住民,也可以说还没有达到国际性的栽种和引用。但帕拉修酒庄每年大量生产。而且世界很多地区,因为市场策略和物流科技的发达,都可以买到这红酒。 所以答案并不重要。对我来说,只是感觉到现在的世界一直在追求多样的葡萄品种来酿酒。而发掘更多不同地区原生的品种是如今的潮流。至少我个人经常会探索新种葡萄酿制的酒,来不断的刺激味觉,寻求新颖的体验。 Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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我来自西班牙 – 迷人的 2001 La Rioja Alta Rioja Viña Ardanza Reserva Especial,里奥哈

Soy de España — 我来自西班牙, 那红酒说…它的全名是 2001 La Rioja Alta Rioja Viña Ardanza Reserva Especial, 里奥哈 DOCa, 西班牙。这红酒前几天刚从伦敦运到,现正摆在我办公室里。 打开箱子后,马上便想开瓶。每瓶酒都以塑料气泡膜分开包装。这是对的,原因是用纸皮箱装运远途旅程可能会撞破酒瓶。 透过塑料气泡膜可以清晰看到一张附加标签条,上面用大红色标着  “94 Parker Points”(帕克94分)。这绝对是可令人兴奋无比,而即刻想试酒的情景。稍忍了一下,第二天便开瓶品尝了。 但在还没开始形容品尝这红酒的感觉时,也许可以先看看一些西班牙酒,特别是 拉 里奥哈 (La Rioja) 酒区的一些资料。     西班牙酒 西班牙是最早酿制葡萄酒的国家/地区之一。她们的种植葡萄文化可以追索到腓尼基人 (Phoenicians) 还没有把酿酒技术带到该地前。当时是大约公元前40到30世纪,伊比利亚半岛 (Iberian Peninsula) 的人民已开始种植葡萄。今天在西班牙土地上所种植的葡萄比例,是全球最高。虽然西班牙人在古罗马帝国年代已开始向欧洲各地输出葡萄酒,她们的葡萄酒行业却从古代经过许多的风风雨雨,经历多次的辉煌和没落至现代。1960 年代的工业和行政管理的改革从新启动西班牙葡萄酒。因为质量的稳定性,欧洲各地又开始出现西班牙酒。美加市场却从 2000 才年开始蓬勃起来。至今在亚洲市场里她已蓓蕾初绽,开始讨好亚洲人的味觉。现在买西班牙酒通常还是物有所值,它的价格往往与同等级的法国酒低得多。 拉 里奥哈 拉 里奥哈 (La Rioja) 是西班牙比较早发展的酒区之一。60 年代已经开始在葡萄酒世界里占一席位。这地区主要的葡萄为原产的 坦普瑞尼洛 (Tempranillo)。现代酿酒文化围绕着该区西北部,里奥哈 阿尔塔 (Rioja Alta) 开始发展。当时的酒庄大部分把公司设立在那区的主要市镇 Haro。 成立于 1890 年的 La Rioja Alta 酒庄,是 Haro 市里众多的酒庄中主要之一。2001 Viña Ardanza Reserva Especial 是它们酿制的其中之一明星。这红酒标签中的 Especial (特别版)是挺有意思的。当我在订购这批红酒时,这特别标记难倒了我,因为从来没听说过西班牙葡萄酒分级 (Spanish wine classification) 标准中有这字眼。问了酒商得到的答案是 “无关重要”,“不代表什么”。最终看到酒瓶表面标签下面一段文字的翻译后才明白原因。那段文字可翻成: 只有 3 个年份的 Viña Ardanza,1964、1973 和 2001,才可称得上最高等级的 ‘Reserva Especial.’ (特级特别版)。最佳状态的雨量、阳光、冷天气和夏暑,巧妙配合下方酿制出极醇的红酒  Viña Ardanza 2001. 这特别版 是否如酒庄所说?以下见分晓。 2001 La Rioja Alta Rioja Viña Ardanza Reserva Especial 香气显示年份略久,樟木和稍封闭的果香先显现。在瓶中醒酒半小时后开始可以闻到较复杂的果香,甜梅子和枸杞。口感极顺滑,桂皮、熏木桶、烟草和隐约的胡椒和松露包围味觉。稍老的年份没把果味丢弃,反而在中口腔回来,还发展出更复杂的熟李子味,是个惊喜。酒身经过时间提升,配合丹宁的成熟,成为极有力的结构。这却有异于一般 里奥哈 阿尔塔 区通常较轻身和果味较香的酒。当然,酒精度为13.2% 的 Viña Ardanza 也不是强劲得称得上重量级的浓郁酒。但各方面的平衡和悠扬的回香绝对是高级醇红酒的特点。怪不得拿到帕克94分!最奇特的是在这成熟的醇酒中还带着非常青年的感觉。 是否特别版?对我来说,绝对是,“特别” 是价格只售港币250一瓶,超值!   2001 La Rioja Alta Rioja Viña Ardanza Reserva Especial. 迷人的红酒! … Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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Chivite – 极其享受!

终于品尝了Chivitie!感觉是个骨架相当宏大,中等至浓郁的酒。虽然6成半为Tempranillo葡萄,但余下的3成Merlot和半成 Cabernet Sauvignon使她显示波尔多味道,风格就像法国和西班牙的结合。酒香最先探头的是矿物质,再变为皮革。在口里的味觉是熟黑果和烟草的混合,口感浓郁黏稠。单宁含量显著,但良好的结构代表可多年的收藏。复杂和长久的留香使她为极好喝的酒! 如果现在品尝的话,这酒需要透气至少1小时。不然可以等多2年才开。因有沉淀物,接近樽低时倒酒要缓慢小心。 之前关于她的其他资料。 Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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