有人说是“鸡屎”味 — 经典波尔多 2010 塞内亚克酒庄 , 上梅多克

我一个对葡萄酒很有研究的好朋友曾经引用一句非常超凡的形容词来描绘经典的波尔多红酒。「这些波尔多酿酒师就是用“鸡屎”味来吊你们这批波尔多红酒追求者的酒瘾!」几番挣扎后,我开始同意我好友这非典雅、异常但直接和难以反驳的词句,来贴切的形容波尔多红酒味! 典型黑加仑的果味,加上泥土,烟草和烤木桶味对好友来说虽然没错,但好像太花俏。他就一句,单刀直入的说:「鸡屎!」我还能说什么呢?我们的确是追求波尔多的这“鸡屎”味!真的不得不佩服他这绝对直接的形容。也许他不是首个如此形容波尔多红酒的人,但这种异想天开的形容方式绝对出自亚洲人。 徘徊不定 从完全不懂葡萄酒,到认识红白酒、啤酒和威士忌,我在尝酒的路子走了一段时间。在葡萄酒世界里,我从经典的波尔多上梅克区 (Haut-Medoc) 酒开始,到不闻名的意大利翁布里亚区 (Umbria) 的萨格兰蒂诺葡萄 (sagrantino) 酿制的红酒。然后在一段较长的时间中我寻觅不同的味觉刺激,徘徊在不同酒种中尝试罕见葡萄品种酿制的酒、不同牌子的啤酒、各大蒸馏酒厂出产的威士忌等。但在一个平凡的昨天晚上,没有特别的时刻,只是随便从酒柜里抽出一瓶红酒,却把我带回时光隧道。 2010 塞内亚克酒庄 , 上梅多克 当我一闻到这美好的 2010 塞内亚克酒庄 (Chateau Sénéjac)红酒时,感觉好像回到了家乡。非常熟悉和挂念的 “鸡屎” 味冲鼻而来。真的太久太久没有品尝这难忘的典型上梅多克红酒的味道了!另外,这 2010 塞内亚克酒庄 红酒也非常超值。来自名酒庄 波亚克区 (Pauillac) 庞特卡奈庄园 (Chateau Pontet-Canet) 的酿酒师 Alfred Tesseron 酿制出了列级酒庄 (Grand Cru Classé) 的水平,但售价却是远低于列级酒庄! 说多了关于异常的品酒词汇。能够平行的运用非常规的方法形容红酒是很有趣。但不太有趣的是我已经把最后一瓶 “鸡屎”味的酒喝光了!下去真到要非常留意那里还能买到这一级棒的 2010 塞内亚克酒庄 红酒。   Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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