百佳葡萄酒 部门的惊喜

经过无数美酒佳肴的假日后,我的馋食欲开始平静下来。身子也需要时间来消化各种美食、美酒,回复健康。但那一轮的节日疯狂购物把我酒柜给挤满,溢出,现在还留下许多节日没来得及碰杯的酒。 百佳葡萄酒 部门 正和几位朋友在晚餐慢慢享用剩余品时,发现了一个惊喜 – 来自我家附近 百佳葡萄酒 部门的一红一白葡萄酒! Pessac Léognan de Latour-Martillac 2008 地区:贝萨克-雷奥良 (Pessac Léognan), 波尔多 (Bordeaux), 法国 葡萄:赤霞珠 (Cabernet Sauvignon), 梅露 (Merlot), 小味儿多 (Petit Verdot) 风格:中等酒体干红 价钱:港币 108 (买 6 瓶或以上 85 折) 在网上早不到任何资料。从标签上可以看出这酒是来自从著名酒庄 Chateau Latour-Martillac 的庄主 Jean Kressmann 的个人葡萄园。记得好像几年前曾经喝过,但不是同样的年份。现在喝的这年份可是我这几年在百佳购买,同价位中,最好的红酒之一。 一打开此酒,马上闻到波尔多特有的泥土和烟熏木桶味。中口腔显示红果和黑巧克力极其融合的滋味。回香悠扬。丹宁却很显著,口感较硬。一、两小时后开始柔化,但仍然感觉到。不肯定再透多一回儿的气能否顺化丹宁。但肯定的说此酒可以保存很久。进入它网站。[ 2月18, 2012 更新 百佳网上订购服务不注明所出售的酒的年份。我之前买的是 2008 年的酒,所以一直假设所订购的是同年份的酒。怎料到收货时才发觉网上来的是 2007年。虽然 2007 有着接近2008的味道,但 2007的力量和结构比2008逊色。换句话来说,2007远远比不上2008。所以如果你要在网上订购,想尽办法确保买的是2008年的酒!] Saint Clair Marlborough Sauvignon Blanc 2011 区域:马尔堡湾 (Marlborough), 新西兰 葡萄:白苏维翁 (Sauvignon Blanc) 风格:中等酒体 干白 价钱:港币98 (买 6 瓶或以上 85 折) 新西兰的白苏维翁从来没让我失望过。这个酒充满着扑鼻的石榴和热情果的香味。在口中尝出新鲜和跳跃的酸桔子和柠檬,加上各种的热带水果的味道。 结束却很有意思,有两面。第一天喝时,虽然香气和味道鲜浓,回香却没什么特别。但喝剩的酒在冰箱里第二天再喝时却起了很大的变化。虽然各种热带水果味开始淡化,但酒身加肉,质感变强,回味无穷,后劲十足!对于同一天喝不完一瓶的朋友,可是大大的好处呀!进入它网站. 为 百佳葡萄酒 部门干杯! Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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饕尽 2012 马来西亚农历新年 第 3 回 – 酒狂

酒狂 农历新年是个节日气氛浓、欢乐热闹、浪漫以及葡萄酒爱好者尽情尽饮的时刻。家庭团圆和亲朋戚友共聚一堂时怎能缺少咱们这能带来极其愉快的神物。所以,当我们把老婆二叔家里的众多葡萄酒(上图)喝光时,就成为一个 酒狂 聚会! 这是在巴生的第一个 酒狂 聚会。在北海经过一星期的宁静和几乎无酒精的假期后,感觉就像解禁一样!所喝的酒看起来好像很夸张式的大量。但在这充满美酒佳肴的聚会里有超过 20 位人在尽兴喝酒,算起来大约每人 3 到 5 杯。大部分酒精指引建议成年女人每天喝不超过 1 杯半 (1 杯为 125毫升,大约 1 大酒杯的 1/3),而成年男人则不超过 2 杯。看来我们当晚大部分人都超标,几乎接近酗酒的地步了,所以还是要多加留意。幸亏这只是新年尽兴,不经常发生。 生日快乐 经过上星期在北海成功烘烤的经历后,荆玉决定和她小友 Yen Jee 再度出手,为她小表妹芳芳 1 岁生日作迷你杯蛋糕。 她们在我岳母家忙了一个下午才弄完。虽然辛苦,但小朋友还是很开心的看到那制成品。   回到二叔家聚会。这可爱的迷你杯蛋糕还有一石二鸟之效。一方面讨好寿星宝宝和妈咪;另外也给我们这些酒客配多一种送酒食物,皆大欢喜。 多时不见的亲戚有机会聚集,问好闲聊,互相多了解彼此状况,引见各家新成员。绝对是再次团聚各家庭,修补增进感情和关系之时。不就是农历新年的真挚吗?大家离开聚会时都双颊粉红、情绪高昂,度过一个难忘的晚上。     Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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饕尽 2012 马来西亚农历新年 第 2 回 – 淡水泥鳅

探访亲朋戚友是农历新年主要的活动之一。今年大年初一的行程是到我舅舅在波各先那 (Pokok Sena) 的家。他是我妈妈的大哥。到他家的路程不远,只需开 1 小时车程就到,但此行半路却有个惊喜。 波各先那 在那里? 它位于吉打州 (Kedah) 首府亚罗士打 (Alor Setar) 以东 16 公里。那惊喜来自鹅伦 (Gurun) 休息站,出口 173。 此休息站拥挤。来自各方的旅客在这儿歇脚和用餐。马来熟食档占大部分。阿玲阿姨一下车即刻穿过人群,目标准确往其中一个卖马来饭的档口排队。一会儿就猎获她暗盘已久的美食 – 炸本地 淡水泥鳅 。我们还没来得及回神前她就已经就座,津津有味的享用她的炸鱼。   黄姜炸 淡水泥鳅 泥鳅的煮法很简单,抹黄姜后下锅油炸,或香煎。爸爸稍后又买了两只,马上扫清光。这种黄姜炸 淡水泥鳅 的烹饪法是本地马来和泰国人经常使用的。也令我想起过世的外婆,她的黄姜炸鱼是一流的。 这菜肴是我们从小就爱,但一般在家里煮,外头很难买到。如果要去找,北部地区如吉打州的马来杂饭有贩卖的机会比较高。无论如何,这次的惊喜另我又尝到小时爱吃的食物,隔了这么多年没吃,感觉还是很棒的。   Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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饕尽 2012 马来西亚农历新年 第 1 回

在槟城州北海度过的 马来西亚农历新年 农历新年一直是我们家里一年一度的大日子。太太和我非常注重这精神上和传统礼节上的家族大团圆,而且也是我们要把这正确的价值观灌输给女儿的时候。所以,我们会尽量安排回马来西亚过年,达到以身作则的习惯。这么多年在香港定居,除了一次因工作上冲突安排不到,每年都能排除困难,把这习俗坚持下来。所以,马拉西亚农历新年 是我女儿每年都盼望的时刻,是绝对好玩,热闹和饕客的天堂! 我的故乡 – 北海 华人的文化就是吃的文化。这次回来第一个难忘的饕食是除夕大餐前在北海一个不甚知名地点的下午茶。因为大部分槟城州的华人基于宗教原因不吃牛肉,所以在此区的华人餐厅菜单上几乎不见牛。但这并不代表没有好吃的中式牛肉餐。姨丈这时把我带到在北海两个卖中式牛肉餐的其中之一,联丰咖啡店的牛肉粿条。 打开地图 这牛肉粿条棒极了!是属于清汤牛肉和牛杂粉,汤鲜料佳。味道把我带回中学时代,刚刚开始爱上这牛肉粿条的记忆里! 感觉上因该是当时那档口的老板,但现在看起来可苍老许多了。和端上我们饮料的老板娘闲聊下发现老板身体健康每况愈下,使我们担心生意不能持久。但生老病死乃生活常理,老板情况也属正常。所以如果你有机会到北海一游,可千万别错过! 比萨 比萨! 阿玲阿姨(妈妈的小妹)家一直是我们回访故乡的活动基地。今年女儿 荊玉 决定为大家做 比萨(意大利烤馅饼),卖弄她新学但还没实践过的烘烤厨艺。从和面到烘烤,对 1 个才 9 岁大的孩子确实还有点儿难度! 深知北海难买到各种乳络,所以我们从香港先买好意大利马苏里拉干酪 ( Mozzarella )和 帕马森干酪 ( Parmigiano-Reggiano )。另外,也吩咐香港女佣帮她预先制作其中之一的材料 – 培斯脱酱 ( Pesto )。这可简化了荆玉的工作了。 马来西亚的小孩,至少是我们认识的亲戚朋友里头,一般没机会亲自/独自下厨。家长不鼓励的原因不外是怕危险和弄脏厨房。所以 荆玉 这动作可真引起所有小孩的兴趣和大人的注意力,厨房开始热闹起来!     观看荆玉和她的 “伙伴” – 她姑姑嘉雯(图右)、我阿姨小舅子的孩子(和荆玉一般年龄),在厨房里手忙脚乱的干活,还倒是一种乐趣。其实虽然有点凌乱,但大家还是忙得不亦乐乎!             最终的结果出乎大家意料之外。比萨一出炉最给扫个清光 ,是个大家都开心的结尾。这可给 荆玉 打了个定心针,下星期到巴生的外婆家再做另一回可就信心十足了。 燃放鞭炮 – 马来西亚农历新年 的乐趣 在马来西亚过农历新年其中最兴奋的经验就是燃放鞭炮。爆炸力强大的鞭炮在马来西亚是禁止的。但小型鞭炮和烟花却在法律边缘上徘徊,一般不会执法。所以,除夕半夜燃放鞭炮可是每年最兴奋的时刻,新年气氛就是要如此! 庙宇上香 拉惹乌达路 在这 10 年里成为北海区最热闹的地点。这条街有着琳琅满目的店铺和许多华人小贩中心。其中一个极其特别的是在一条不超过 5 公里长道路的小区里居然有两个 九皇大帝斗母宫 ! 大年初一凌晨到庙宇上香是我们一直以来的传统。今年在拉惹乌达的旧九皇大帝斗母宫前的大龙香仍是插得笔直,只是数量好像比去年来的少。 今年来上香的人数感觉上有点慢热。种种迹象是否意味经济低潮显露?然而,从各个虔诚上拜的香客表情看来,经济低潮并非关键,而是恳求神明保佑一家大小身体健康、万事如意为上。恭喜发财,并祝各位万事顺利。 Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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