2004年拉露丝 挑战 罗伯特·帕克 评分?

罗伯特·帕克 (Robert Parker) 这名字和葡萄酒是绝对分不开的。著名的 帕克分数 (RP Points) 一直扮演着代表葡萄酒质量的权威,也在很多地方和酒价钱直接挂钩。虽然这明星酒评家对全世界有极大的影响,但不代表所有人会完全同意他的说法。毕竟,葡萄酒品尝和偏好是非常个人的事情。这恰好带出一个法国 波尔多 梅多克圣朱利安村 (Saint Julien) 极有潜力的宝藏 – 2004年拉露丝 园庄(Chateau Gruaud Larose),帕克分数只有 87! 2004年拉露丝 园庄 为什么是这年份呢?当我发现2004年拉露丝在网上有极优惠的价格时,马上就拍板买下,也深知其 帕克分数 偏低。是的,这肯定是冲动作祟!作了一些对此酒的调查工作后才放下心中大石。 Chris Kissac 在他网站 TheWineDoctor.com 中的文章给与这 2 等酒庄极高的评价。虽然从17世纪开始换过无数次主权,拉露丝一直保持产品的素质和稳定性。Kissac 在其 2008 年的评酒给了 17+/20 分。另外,从其他酒评家颇高的分数中,如 BBR 的 18/20 和 杰西丝·罗宾逊 (Jancis Robinson) 的 17/20,心中可踏实得多。觉得买了没有试过的酒还是过得去的。话又说回来,谁没有做过这尝试呢? 可以点击这儿看看BBR对此酒的描绘。 2004年拉露丝 是否真的挑战 帕克评分? 帕克分数 是会直接左右葡萄酒的定价。在这情况下,我们倒是可以利用其对商业市场的影响,而享用这偏低分数的低价!从前面其他名酒评家的评估来看,这酒差极有限,一定是个好酒。其实,文章的主题只是个虚招,无人挑战任何分数,也没有这必要! 怎样?有兴趣加入享用这 “低分” 的折扣吗?2004年拉露丝 将会在2012年2月1日抵达我家。1箱大约400英镑 + 250港币送货费。折算起来大约1瓶港币418 (根据今天兑换率 1 英镑 = 11.922港币)。有兴趣者可以电邮 maestroch@hotmail.com (只限香港地区)。 Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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香槟 、波特酒 共度 圣诞前夕晚餐

闪亮的银蓝装饰在圣诞树上挂着 . . . 圣诞老人就快到了 . . . 今年的圣诞节家里来了个活树。女儿从去年开始一直吵着要的真圣诞树以港币399买来,还真划算。当然,她这一年的争取不止是一棵真树,还包括在家搞个 圣诞前夕晚餐 。 用了几个星期时间从网上搜索资料来计划菜单。幸亏 “葡萄酒” 部门由我负责,而上个寻求 节日的气泡酒 经验可大派用场,就是那 1995 Fleury Champagne Brut (香槟)! 不用火鸡大餐,决定主菜为 烟熏火腿 (smoked gammon ham)。但这是我们第一次在家准备和煮生火腿,搞得手忙脚乱。幸好网上 Youtube 有很多专家示范可让我们参考,火腿最后煮得还不错。 圣诞前夕晚餐 的 香槟 之前所说的香槟味道就要 “揭晓”了!可能之前对此酒的期望有点儿高,当转动酒瓶要打开香槟时,瓶里汽泡往外冲的压力不单拇指按在木塞上感觉到,心中也有同感。最后终于看到 1995 Fleury Champagne Brut 从瓶中倒入反射天花板上暖光的香槟酒杯。 汽泡有两种大小 – 大的贴紧杯子、细幼的从杯中往上冲。金黄色泽代表老年历。香味带有 蜜瓜和香橙。在口中喝出樱桃酸和柠檬酸,硬果实香气殿后。中口腔发展出木粉蘑菇、奶油糖味,显示肉感。回香长远有层次。 也许期望过高,总觉得这 Fleury 的汽泡还可以更猛。换句话来说,汽感再强劲些就更完美! 无论如何,它虽然有些 “汽软” ,但仍然是个好酒!   甜品 这次的安排从买个真树、自煮火腿后又搞了3 种表皮的松露巧克力,忙得不亦乐乎! 但这是值得的。虽然老婆准备松露巧克力时弄得全身上下都是巧克力泥,但当口中吃着这可以比美市场上顶级水准的巧克力时,所有不便都不成问题了!给她个棒字! 松露巧克力还不是菜单最后的项目。当她从冰箱里抽出一盘芝士蛋糕时,大家可真都服了她。松露巧克力加芝士蛋糕,绝对 “致命”!   接下去要从酒柜里找出一个可以配得好的酒,是什么呢?就是波特酒!Sandeman 晚裝瓶波特酒 (Late Vintage Port) 2000。 在澳门以澳币248买来,存着就等待这场合。波特酒是甜品和巧克力的好伴儿,也就是今晚的其中之一主角。但这牌子还是初尝。 Sandeman 不像其他牌子的波特酒。它的木塞不是转锁上去,而是和一般红酒般塞进去的。这听起来好像很特别,但却有问题。那塞子取出一半已经断裂。想用其他红酒酒塞代填上却发现瓶口太小,塞不下。幸亏断裂的酒塞还剩下一小截,恰好足够塞上瓶口。 倒出来的 Sandeman LBV 和其他波特酒没两样,呈现深朱红色。但香味却有一点特别,蜜糖无花果的香味比较接近 波尔多的苏特恩白葡萄甜酒 (Sauternes) 。进口后有巧克力、熟干果、香料和葡萄干甜味,顺滑可口。余香悠长,带有更多的可可果味。 这深朱色的破特酒是松露巧克力和芝士蛋糕的绝配,令整个晚餐生色不少,让我们用过一个极愉快的 圣诞前夕晚餐。   Facebook0TwitterTumblr0Linkedinemail

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